Селедка со свеклой

  1 жирную соленую селедку очистить от костей и чешую, полученное филе порезать мелкими кусочками. тварить 3 средних свеклы, очистить, порезать кубиками. Отварить в мундире 3-4 крупных картофелины, очистить, порезать кубиками. 3 луковицы порезать полукольцами. 1 яблоко, 1 вареную морковь натереть на крупной терке.

  Выложить в салатницу слоями :

  1 слой : сельдь, свекла, лук, морковь, картофель, майонез

  2 слой : сельдь, свекла, лук, морковь, майонез

  3 слой : сельдь, свекла, лук, яблоко, майонез

  Сверху можно украсить зеленым луком.

Салат для всей семьи

  Нарезать соломкой 2 корня сельдерея, 2 яблока, 200 гр. маринованных грибов, 200 гр.  ветчины. Нарезать ломтиками 3 штуки картофеля и 3 средних красных помидора или 3 сладких перца. На мелкой терке натереть 50 гр. твердого сыра.

  Взбить в миксере ( или фарфоровой емкости ) 1/2 чайной ложки сухой горчицы,  столовой ложки 3%-винного уксуса, 130 мл оливкого или растительного масла. Нарезать мелко петрушку, премешать её с сельдереем и залить взбитой смесью. Оставить на 1 час.

  Через час добавить в зелень ветчину, грибы, яблоки и 130 гр. майонеза, осторожно премешать, выложить в салатник.

  Украсить по бокам нарезанными пластиками помидор или перца, насыпать сверху картофель, тертый сыр и зелень петрушки.

Домашний салат

  300 гр. вареной ветчины, 4-5 вареных картофелин, 3 соленых огурца, 1 банка консервированного зеленого горошка 3 средних луковицы, 5-6 вареных яиц, 200 гр. вареной курицы листья салата, зелень.

  Мякоть порезать ломтиками, слегка обжарить.

  Ветчину, картофель, огурцы, лук, яйца нарезать кубиками, все сложить вместе, добавить зеленый горошек, перемешать. Перед подачей на стол заправить майонезом, выложить в салатницу. Обжаренную мякоть курицы уложить на салат. По кромке салатницы выложить листья салата, зелень.

  Если салат будет приготовлен заранее то в этом случае рекомендуется салат не запрвлять и поставить в холодильник.

Редька с копченой колбасой

 1 редьку ( 200-300 гр), 300 гр. копченой колюасы, 1 головку лука средних размеров порезать соломкой. Редьку немного посолить, выложить в фарфоровую посуду, закрыть её, хорошенько потрясти до появления влаги, выложить в другую посуду, чуть подсушить, добавить колбасу, лук, заправить 2 столовыми ложками майонеза, выложить в салатницу, украсить зеленью.