3-4 крупных луковицы нарезать тонкими полукольцами. В разогретую сковороду налить растительное масло, насыпать лук, чуть посолить, закрыть крышкой и тушить до прозрачности. Затем лук вынуть из масла и переложить в отдельную посуду. Ломтики рыбы ( филе горбуши ), предварительно смоченные лимонным соком, обжарить в том же масле, где тушился лук, сначала с одной стороны, затем перевернуть на другую, засыпать тушенным луком, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности. Подавать в охлажденным виде вместе с луком.